一样茶叶两种价 茶价到底还有没有谱?
到商场买茶叶的其实并没有几个真懂得茶叶的。茶叶的价格到底是根据什么定的?为什么在一般人看来品位相差不多的茶叶价格却相差悬殊呢?
茶叶品质参差不齐
茶叶价格与其品质密切相关。高品质的新茶很讲究采摘时间,且采摘的量不多,因此价格也高。据北京马连道茶城茶学专家刘敏銮介绍,名优茶的形状多数是手工造型,条形匀整,泡开后,汤色清彻带亮,滋味醇和甘爽。
影响茶叶品质的因素有品种、产地、土质、茶叶形状、受污染程度等。但有时这些因素的影响,单从外表很难看出来。再加上茶的品种繁多,总共算起来有上千个品种,有时就连茶商也很难鉴别。所以,有时看起来“差不多”,实际上品质差很多,价格当然也就差很多了。
茶叶价格市场调节
茶价目前没有统一标准,完全由企业根据市场情况制定。在工艺方面,各茶行都会有不同,制定的价格当然也不尽相同。所以有可能出现“茶叶品质大致相同,但它们的价格仍相差甚远”的情况。
北京市从2001年5月15日起对茶叶销售价格管理实行市场调节。由企业根据市场供求情况,依据实际生产成本和合理费用,自主确定茶叶销售价格。但茶价放开,会不会让某些企业趁机牟取暴利,损害消费者利益呢
据北京市物价局的负责同志介绍,1997年在茶叶供应比较紧张、市场价格偏高的情况下,物价局曾改进茶叶作价办法,对茶叶销售实行差价率管理。近年来,随着市场供求关系的变化,茶叶市场已经形成了比较充分竞争的局面,经销渠道广,货源充盈,品种繁多,有些品种甚至供大于求。因此,决定开放茶价,有利于优胜劣汰和市场竞争。
有些茶商宣称,在他们那里卖的两300元一斤的茶叶,在商场或专业店里要卖到1000多元。中国茶叶流通协会吴锡端秘书长认为,一般不会出现这种情况。现在诸如张一元、吴裕泰这样的专业店,都有自己专门的原料产地、固定的厂区,质量把关比较严格,必须经过品质鉴定,价格不会定得太离谱。
据透露,目前一些低档茶的利润是3%到5%之间,一些高档茶可以达到20%,而在茶价放开之前,茶叶的毛利润是在25%到30%之间。
标准尚未完善
如果确实是同一品质的茶叶,价格相差很多,就不排除少数茶叶经销商利用多数人不懂行,假冒茶叶产地、品牌和等级,虚标茶叶价格的情况了。北京马连道茶城的负责人介绍:“国家茶叶级别没有统一标准,只有地方标准。各地标准不同拿到市场上来当然没法比较了。” 市场放开之后难免鱼龙混杂。业内人士认为,茶叶的质量标准尚未完善,这将可能导致一些商贩的不法经营。由于茶叶一经采摘,经过简单的加工就可以作为商品出售,这就有可能使一些茶叶未经严格加工检测就进入市场。国家对市场放开,将很多个人茶叶生产商引入市场,其私人性的利益关系决定了茶叶检测手续无法完全落实。茶叶评审制度、早先的质量标准,就很难对茶叶生产质量起到现实的规范作用了。(记者 吴佳佳)
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