从“苏丹红一号”事件看食品质量与安全问题

时政热点：从“苏丹红一号”事件看食品质量与安全问题
[背景消息 ]
1、“苏丹红一号”事件：2005年2月18日，英国食品标准署就食用含有添加苏丹红色素的食品向消费者发出警告，并在网站上公布了亨氏、联合利华等30家企业生产的可能含有苏丹红（一号）的产品的清单，共359种，到2005年2月21日已增加到419种产品，英国食品标准署已下令召回所有上述食品。
2005年3月6日，国家卫生部发出紧急通知，要求各地餐饮单位立即停止使用亨氏美味源(广州)食品有限公司生产的辣椒制品，并对该公司进行监督检查。 通知说，近日工商和质检部门在监督检查中发现，亨氏美味源(广州)食品有限公司生产的美味源牌金唛桂林辣椒酱含有苏丹红(一号)色素，违反了《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》等有关规定。
“苏丹红一号”型色素是一种人造化学制剂，这种色素常用于工业方面，比如溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色。科学家通过实验发现，“苏丹红一号”会导致鼠类患癌，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。 全球多数国家都禁止将其用于食品生产。麦当劳西部烧烤调味汁 调味料麦当劳地戎芥末蛋黄酱 调味料麦当劳凯馓调味汁(普通脂肪型) 调味料 含“苏丹红一号”；肯德基、亨氏“美味源”金唛桂林辣椒酱和百胜集团“番茄酱”等也都含有“苏丹红一号”。
2、近日，世界卫生组织和联合国粮农组织又联合发出警告，含有致癌毒素——丙烯酰胺化合物(简称丙毒)的食品会严重危害人的健康，特别是“洋快餐”的多种食物中均含有大量丙毒。
3、转基因问题出现“双重标准” ：在“3·15”国际消费者权益日前夕，非赢利性国际环保组织绿色和平在北京召开新闻发布会指责某些在中国的外资食品企业在转基因原料使用问题上采取了“双重标准”，侵害了中国消费者的利益。 绿色和平中国项目副主任马天杰在3月14日的发布会上说，根据该组织委托欧洲基因时代公司对中国市场上28种食品的检测，卡夫食品有限公司生产的乐之三明治饼干和金宝汤公司生产的金宝金黄玉米汤含有大豆转基因成分，而这两家食品企业都在欧洲市场承诺不使用转基因原料。
4、据报道，印度马哈拉施特拉邦食品与药物管理专员拉马克里施南17日透露，经测试，强生婴儿油中含有液体石蜡油。这种成分不应在婴儿用品中使用。他说，其他强生产品中也发现“对婴儿有害的矿物油和化学成分”，包括强生婴儿发油、护肤液和洗发液。
[相关评论] 有“毒”食品的噩梦何时终结？
最近闹得沸沸扬扬的“苏丹红一号型色素”事件再次让国人食欲不振。我隔壁的孩子问爷爷：“您说带了颜色的东西我都不能吃，米饭是白色的，我可以吃吗？”爷爷语塞。饭不能不吃，但关于饭能不能吃的话题又不能不说。于是一边吃着不知到底有多大安全系数的一日三餐，一边必须说些不好下咽的话。
这些年来，“毒米”、“毒油”、“毒盐”、“毒菜”、“毒奶”、“毒酒”、“毒水”、“毒果”……一条有毒的食品链，死死地缠住人类的餐桌，避之不能，挥之不去。“民以食为天”，天似乎要塌了。迷惘的苍生无数次地诘问苍天，还有什么是我们能吃的？还有什么是我们敢吃的？
几年前，在广州发现几百吨含有黄曲霉素的大米，如今这“毒米”在市场上绝迹了吗？几年前，在重庆查出用“毛发水”兑制的酱油，如今这“毒酱油”在市场上绝迹了吗？几年前，在浙江发生市民因食用掺有“吊白块”的粉丝而险些丧命的事件，如今这 “毒粉丝” 在市场上绝迹了吗？几年前，山西发生消费者饮用以工业化工原料勾兑的白酒而致几十人伤残死亡事件，如今这夺命“毒酒”在市场上绝迹了吗？几年前，辽宁海城市8所小学4000名小学生因食用豆奶而集体中毒，如今这“毒豆奶”在市场上绝迹了吗？
几年前，杭州一菜农因将残留过量甲胺磷农药的空心菜出售给一家企业而致7人中毒，以及广州黄花菜二氧化硫超标事件，如今这“毒菜”在市场上绝迹了吗？几年前，浙江等地发生了“瘦肉精”令上百食用者“抽搐”的事件，如今这“毒肉”在市场上绝迹了吗？……
直到去年，“毒奶粉”还在“哺养儿童”的名义下虐杀儿童！今年1月20日，卫生部公布“2004年度全国十大卫生新闻”，安徽省阜阳市劣质奶粉毒害婴幼儿事件“榜上有名”。自2003年5月以来，阜阳市因食用劣质奶粉出现营养不良综合症的住院儿童近200名，其中10余名儿童因并发症死亡。按国家标准，0至6个月的婴儿奶粉蛋白质含量应为12%至18%，但安徽阜阳农村的一些劣质奶粉，蛋白质含量最低的只有0.37%。不少新生儿成为营养严重不良的“大头娃娃”。令人发指的是，生产这种“毒奶粉”的企业竟多达54家，仅阜阳市政府涉案官员就有16名，而全国有数以百计的官员因此而受到各种处分直至撤职查办。
直到今年春节前夕，广州还查出流向春节食品市场的有毒工业用盐，东莞一企业还发生百余工人因食用“四季豆”而集体中毒事件，一种在市场上甚为畅销的名牌食用油产品被国家有关部门宣布有害物质超标而紧急撤下商店货架……
去年这个时候，李森恺等20名全国政协委员，在全国政协十届二次会议提交的《关于解决食品污染问题的建议》第3898号提案中称：“尽管这些长期、少量、慢性污染对现时人民生存的危害暂时不像SARS、禽流感以及急性中毒那样令人恐惧，但是从长远的人类生存的角度来看，却令人毛骨悚然，因为它将直接影响到民族后代——其实就是下一代的——健康素质和生殖繁衍能力，造成无法挽回的后果。”这绝非危言耸听。
而事实上，由食品引发的“影响到民族后代”的问题，近年已经越来越严重地困扰人类。据北京儿童医院一名儿科专家说，近年儿童性早熟现象已经非常明显，占患儿就诊比例越来越大，如男童早早长出胡须，女童乳房变大、月经提前等，这种早熟患儿以外源性性早熟为主。科学研究成果表明，他们都与摄入激素类食品有密切关系，特别是激素水果。
据《市场报》1月21日报道，去年1至12月份，全国共查处有关食品违法行为39万多起，货值14.6亿元。其中立案查处12.8万起，移送司法机关1585起，涉案人数5640人，逮捕270人，货值金额15万元以上的988起。尽管如此，据国家食品监管部门的最新资料，去年“食品安全状况得到一定程度改善”的也仅有“蔬菜、水果、奶制品、豆制品”等几大类而已。
[应对措施] 食品安全预警和应急机制应该有新的标准
苏丹红（一号）问题的出现再次表明，国内建立新的食品安全预警反应机制已经迫在眉睫。我国目前的食品安全预警和应急机制应该尽快从“硬件”和“软件”两个方面加强；同时，国家的食品安全和卫生防疫预警机制和相关应急制度的建立，应该“依据老百姓和政府两个主体都能接受的标准”。
在“硬件”方面，要完善食品安全的评价标准。国家虽然出台了不少标准，但是有些标准就目前的社会发展来看，已经太老了，在这方面，我们国家必须考虑尽快与发达国家接轨。此外，食品安全检验技术应该提高，这种技术起码应该可以保证对市场上的各类食品进行迅速和准确的检验。在“软件”方面，国家整体执法队伍的素质亟待提高，国家应该对执法人员加强培训，从技术和经验两个方面提高他们对食品安全的检验和反应能力。同时，国家有关部门应该培养国内食品企业做“全面质量控制”的意识，要对一个未面世产品在市场规划期就开始做质量控制，这个控制期一直要持续到产品在消费者手中失去使用价值为止。
[维权行动] 合肥"苏丹红"索赔第一人:历史教师诉讼肯德基
新华社合肥３月２３日电 自肯德基爆出“苏丹红１号”事件后，近几天关于肯德基向消费者赔偿的议论越来越多，但至今没有定论：绝大多数消费者认为吃也吃了，但因为基本上没有人能拿到肯德基的发票，就算了吧！但合肥市民吴忠琪却较起了真。他认为自己现有的物证、人证等完全能证明他曾从肯德基店里买过含有“苏丹红１号”成分的新奥尔良烤鸡腿堡，并对肯德基的一些做法表示愤怒。
吴忠琪说，他是科大附中的历史教师，儿子今年上高三。为了给儿子腾出安静的学习、迎考的环境，他和妻子一般晚饭后会出门散步。３月１５日晚约７点，他们散步到肯德基永达餐厅时，考虑到儿子每晚学习到１２点，经常拿方便面当夜宵，没有多少营养，就进去花１２块钱买了一只儿子最爱吃的新奥尔良烤鸡腿堡。可第二天中午，儿子放学回家翻报纸时，突然惊呼：“不得了了，不得了了！我吃了致癌物了。”原来报上说肯德基两种产品被发现含有可能致癌物“苏丹红１号”，其中一种就是新奥尔良烤鸡腿堡。３月１８日晚，吴忠琪夫妇特地去肯德基永达餐厅投诉。一位王经理将他的意见在一张“苏丹红１号危机事件报告单”上简单做了记录，留下了吴忠琪的电话，就让他回去等答复。后来，王经理突然给吴忠琪打来电话说，刚刚请示了公司领导，首先对他儿子因吃了新奥尔良烤鸡腿堡造成心理负担表示道歉，但上面认为目前没有科学及法律认定“苏丹红１号”对人体有害，所以不能给予赔偿。吴忠琪提出三点质疑：第一，３月１５日肯德基在权威部门的检查中被发现两种食品含“苏丹红１号”，而且此前国家已明令禁止销售含有“苏丹红１号”的食品，为何直到３月１６日下午合肥各肯德基餐厅才开始停售这两种“含红”食品？商家这种明知故犯、严重欺诈顾客的行为让人气愤。第二，购物发票是消费者维护自身权益的最有力的武器，可众所周知，合肥各家肯德基餐厅从来不主动给消费者出具发票，就是偶有消费者主动索要到发票，上面也只有价格而没有商品名。这使得消费者索赔何其难。第三，肯德基作为一家国际知名企业，一直深受中国广大消费者的信赖，尤其很多家长经常带着小孩来吃，为什么对如此消费群体的生命安全这样不重视！吴忠琪说，他保留通过诉讼等法律手段进一步索赔的权利。
[专家支招] 北京汇佳律师事务所邱宝昌律师认为，消费者食用了肯德基有问题的烤翅和鸡腿堡可以向肯德基进行索赔，但是难度比较大。首先，消费者要证明曾经在肯德基消费过上述两款产品，现在肯德基餐厅没有流水小票给顾客，因此消费者很难举证。其次，要想成功地获得赔偿金额，还要有证据证明消费者的身体受到的损伤是由于食用了肯德基的新奥尔良烤翅或者烤鸡腿堡而直接引起的，现在看来，很难取证。
[命题考查角度]
1、高二哲学：联系的观点（整体与部分的关系、因果关系）；实践与认识的辩证关系；认识随实践的发展而发展；社会主义市场经济与集体主义的关系；价值观的导向作用；判断正确价值观的标准。
2、高一经济学：市场经济与国家的宏观调控（必要性和手段——经济、法律和行政手段）；依法治国与以德治国（德治与法治）相结合；企业经营者的素质；企业的信誉和形象；正当竞争和不正当竞争；市场交易原则（自愿、平等、公平、诚信）；消费者的合法权益（安全权、知情权、自主选择权、求偿权）。
3、高三政治学：我国国家性质与职能（经济职能）；我国国家机构组织活动的原则（对人民负责、依法治国）；中共的性质、宗旨和“三个代表”重要思想；立党为公、执政为民；加强党的执政能力建设，坚持科学执政、民主执政、依法执政，提高党的执政水平，切实维护人民的利益。
4、命题切入点：
（1）为什么？第一商品是使用价值和价值的统一体，使用价值是价值的物质承担者；第二社会主义生产目的是不断满足人民群众日益增长的物质文化生活需要；第三企业既要讲求经济效益，又要讲求社会效益。
（2）怎么办？第一从国家角度来说，加强宏观调控，要运用经济、法律、行政、道德等手段对经济活动进行监管，确保市场经济的健康发展；第二从企业和经营者的角度来说，企业要注意信誉和形象，诚信经营，提倡正当竞争，反对不正当竞争；既要考虑经济效益，又要考虑社会效益；第三从消费者角度来说，要学会运用法律武器来维护自己的合法权益。发现问题要及时进行投诉、举报。