胡萝卜充实农民的钱袋子

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指导教师 郭友情 胡萝卜，一种遍体通红，果实生长在土壤里的蔬菜。它可以生吃，煮着吃，又可以储存，且加工后能制成许多不同种类的可口食物。榨成胡萝卜汁，味道鲜美，喝了能滋身养性，对皮肤的保养起到了很好的作用。祖国医学界认为胡萝卜性甘平，归肺脾，有健脾化滞清凉降热，润肠通便，增进食欲等功效，具有重要的价值。近代研究发现，胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。胡萝卜还含有一些膳食纤维，除具有增加肠胃蠕动的作用外，还被广泛用于防治高血压及癌症的辅助食物。因此，胡萝卜被誉为“大众人参”、“平民人参”。

胡萝卜原产欧洲，大约在元代传到西亚地区，明代传入中国。因当时我国称呼西亚地区各国为“胡”，故称这种萝卜为胡萝卜。它来到我们这地区还不到20年，起先是在厦门郊区，渐渐地，胡萝卜也传到了同安，新店等地方。在胡萝卜来到这儿以前，我们这里种的大部分都是小麦、花生、番薯等粮食作物。由于种植结构单一，几乎没有种植其它经济作物，农产品进入市场流通的很少，没有市场和销路，基本上是自给自足的传统、封闭、落后的小农经济。那时农民生活在贫困边缘，平均每户每年收入不足3000元，有的家庭年收入还不到1000元。我们所在的村庄也被称为新店镇的“黑山角”，当时还流传这样一句话，“有女不嫁峖山村”。失望和沮丧的神情写满了农民的脸上，他们都在不断思索，“路该往哪里走呢？”

我伯伯家很穷。胡萝卜来了以后，村民对它并不重视和欢迎，全村只有七八户种植，但伯伯也跟着种了起来。那时的胡萝卜品种比较单一，大多是“太阳牌”的。抱着试试看的态度，再加上没有什么种植经验，胡萝卜生长得不是很好。虽然如此，但因胡萝卜的价格高，伯伯倒是赚了不少，给伯伯一家带来了意外的惊喜。由于胡萝卜赚钱快，于是村民们对新的胡萝卜不再抱着排斥心理，彻底改变观念，全部跟着种植起来了。

镇、村委也发出种植胡萝卜的倡议，并积极寻找高品质的种子，杜绝假冒伪劣种子流入农民手中，宣传科学种植胡萝卜的方法，设置镇农民服务站作为咨询点……经过了农民辛勤的劳作与科学栽培，胡萝卜产量随之高了起来，亩产量达到了80担至100担，有时还能达到140担。农民的生活水平渐渐提高了，每户每年平均收入4万到5万，胡萝卜指引了村民走向康庄大道。

由于胡萝卜的产地多，产量高，加上种植时间的差异，所以市场上常常会出现供不应求和供过于求等情况，胡萝卜价格的高低起伏与产量间的关系也有了一定的联系，从而影响的农民收入。根据我对村民问卷调查和到个别村民家座谈的结果，一般呈现下面这样的规律：早期收成的胡萝卜，价格一般比较高，大约在80元/担到120元/担之间，有时还会超140元/担，比如1999年的最高价格达到了165元/担。中期收成的胡萝卜价格不高，一般在60元/担到80元/担之间。但中期的胡萝卜产量不错，一般可以达到80担/亩至110担/亩。中晚期收成的胡萝卜价格最差，一般在50元/担到70元/担之间，但这时胡萝卜的产量最高，一般都是120担/亩以上，晚期收成的胡萝卜，价格最不稳定，波动比较大，呈现两极分化。有时还跟早期的价钱差不多，甚至会超过，比如今年晚期的胡萝卜的价格都在100元/担以上，给村民带来了意外的收获。

我们这儿胡萝卜的销售，已经形成了一定的网络。有一些专门做胡萝卜的商人，到田里收购，对收购的胡萝卜进行初步的挑选，带到专门的菜棚里进行清洗，精心包装，再带到市场上直销或装进冷冻厂。卖给菜贩的胡萝卜会由菜贩带到国内各地市场进行销售。而装进冷冻厂则可以确保胡萝卜的保鲜期和保质期，根据国外订单和价格浮动情况选择最佳的时机销往国外。

随着科技的进步，社会的发展，市场上胡萝卜的品种越来越多。有“大地”“黄清河”、“316”、“柱农”、“红星”、“红婴”……由于胡萝卜种子的不断更新、改善，胡萝卜的产量和品质越来越高。前几年，我们这时里又引进了另一种胡萝卜——“坂田七寸”（俗称“十万粒”）。这种胡萝卜的产地是日本，它的皮肤光滑，体色红润，身形娇小而细长，真可谓是胡萝卜中的极品。不过，种子很贵，今年最高的价格一罐达到6200元。新品种的胡萝卜产量极高，一般可以达到140担/亩到160担/亩，最多还可以达到200担/亩。“十万粒”的价格也不错，一般在70元/担到80元/担之间，最高还可以达到120元/担。新品种的胡萝卜的到来，大大增加了农民的收入。

在引进新种子的同时，我们这儿还引进了另一种科学的灌溉方式。方法是在耕地的边上立几根石柱，然后在石柱顶端绑上铜线，再把打有喷孔的水管系在铜线上，最后把水管与抽水机相连接。要喷灌胡萝卜的时候，只需插上电源就行了。新引进的喷灌方式代替以往人拿着扁担挑水喷灌的方式，大大节省了人力，对胡萝卜的给水也比较均衡，帮农民们减轻了不少负担，讲究栽培胡萝卜的科学性。同时，村委会还经常在村里的宣传栏上张贴各种培植胡萝卜的最新技术，虫病防治方法，不定期地请一些技术人员开展专题讲座，规范使用农药，保证绿色食品，进一步提高胡萝卜的品质，走发展品牌的道路。

现在，胡萝卜的销售数量更大了，销售范围更广了。我们的胡萝卜不止销售到全国各个省份，还销售到了日本，韩国、美国、澳大利亚、东南亚等许多国家。我们市内有关胡萝卜的工业也越来越多了。在我们翔安区就有许多与胡萝卜有关的知名工业，如新店的两大冷冻厂：新时鲜，海鲜鸿。新店镇也成为了厦门知名的胡萝卜种植基地，在电视等媒体上都经常看到相关报道，大大提升了新店镇胡萝卜种植基地的影响力。

如今，几年的好收成使村民渐渐步入了小康社会。许多普通的家庭买进了电冰箱、空调、洗衣机、音响、VCD、电脑……由于胡萝卜的到来我们这里由原来那人人厌恶的新店镇的“黑山角”变成了这人人羡慕的“金山角”，使原本贫困的农民过上了幸福快乐的生活。如果你走进寻常百姓家，你会惊奇地发现，家里的布置和家庭设施，并不比城市里的家庭逊色。

家乡农村的发展史，就是一部“小岗村”式的改革史。家乡的农民很好地摆脱传统生产方式及其观念的影响，顺应国家和政府改革的潮流，依据新情况、新问题，大胆地进行思维和观念创新，根据市场和农业、农村发展规律，调整种植结构，科学规划，因地制宜，促进农村生产力的解放和发展。经过十几年的不断改革和探索，农业生产力水平持续发展，农民大幅度地增产增收，家乡农民的生活迈向富裕，农民得到实实在在的物质利益和各方面的实惠，农村的经济、社会全面协调、可持续地发展。没有革故鼎新，没有推陈出新，就不会有家乡农民的今天。我们每个人和每个家庭的变化，也无不和改革紧密相连。改革就这样实实在在和我们的生活息息相关。

记得以前我们这里还没有种植胡萝卜的时候，乡村里到处破烂不堪，尘土飞扬的小道坑坑洼洼，一下雨天道路就泥泞不堪、污水横流；低矮的旧房子破破烂烂，挡不住风和雨……可现在呢？一条条光滑油亮的柏油路交错相通，一幢幢豪华富丽的农村别墅陆续建起，一棵棵碧绿秀美的绿化树林立于村间，农民的脸上洋溢着满足的神情……处处显示出一派社会主义和谐新农村的景象。

啊！多亏了那胡萝卜，是胡萝卜帮助家乡的农民摆脱贫困，走向富裕，是胡萝卜充实了农民的钱袋子。实践证明，改革开放是一条国家富强、民族振兴、人民富裕的必由之路。