对高一政治课粮食问题教学的再认识

2003年4月3日，中央电视台《焦点访谈》栏目以“陈粮压库的启示”为题报道了我国产粮大省黑龙江省粮食生产的状况，据黑龙江省粮食局副局长金辉介绍，在737亿斤的粮食库存中，经理化指标检测不能进入口粮市场的陈化粮达71亿斤，而这些粮食主要是1997年生产的。同时，江苏、广西、重庆等地大型的陈化粮拍卖交易会也是此起彼伏。陈化粮问题引起了人们对粮食生产的深层次思考。事实上，由于1995年后连续5年的粮食大丰收，我国的粮食自给率大大提高，粮食供求关系已经转变为供求总量基本平衡、丰年有余，并出现了结构性、阶段性供过于求的状况。因此，对高一经济常识中粮食问题的教学也应该与时俱进地做出调整。

首先，对粮食生产重要性的认识要从一般意义转向战略意义。高一学生已经具备一定的理性思维能力，所以在教学中可以适当拓展问题认识的深度。突破过去“因为民以食为天，粮食每天都要吃，所以它很重要”的简单思维，引导学生思考粮食除了作为口粮直接吃以外，它还有哪些用途？对处于战争中的伊拉克人民而言，最重要的是什么？假如国家不能粮食自给会有哪些影响？从而引导学生认识到重视粮食生产不是简单地满足今天的生存需要，而是为了经济的可持续发展和国家的长期稳定，重视粮食生产是一种立足长远的战略需要。

其次，对粮食生产状况的分析要从单一的量转向质与量的统一。过去对粮食生产的认识是由于人口的过快增长和可耕地等资源的缺乏，我国的粮食“从目前看仍然不能满足人民生活和经济建设的需要”（《教师教学用书》人教版）。而事实上，我国的粮食综合生产能力已经达到5亿吨左右，粮食储备充实，粮食自给能力得到有力保障，并出现了阶段性供过于求的局面，粮食生产的问题也正由量的缺乏转向关注质的优化。近年来，由于生活水平的提高和生活质量的改善，人们对粮食的消费需求日趋多样化、优质化，口粮消费正在减少，而营养安全、方便快捷的绿色粮食及其加工品的需求大幅增加。所以，当前的粮食问题集中表现为粮食供求的品质矛盾越来越突出，市场适销对路的优质品种相对不足，而劣质品种相对过剩。

最后，对粮食问题解决方法的教学要从单纯的粮食增产转向结构调整和综合开发。粮食问题的教学是为了突出农业的基础性地位，引导学生理解发展“两高一优”农业的必要性。所以，在教学过程中，要适当增加对解决方法的探讨，针对当前粮食问题的特点，引导学生认识到粮食问题的解决应该着眼于产品的结构调整，面向市场，大力发展适销对路的优质品种的生产。同时，还要重视科学技术的运用，对粮食进行深度加工，开发出更多符合现代消费需求的粮食加工品，这样既提高了粮食产品的价值，也增加了农民和加工者的收入。如：以粮食为主要原料的“工业化食品（如方便面、炸土豆片等）”已批量上市；一些能源紧缺的地方，还利用粮食酿造酒精，充当替补能源。黑龙江省使用陈化粮制造的乙醇汽油也正在哈尔滨和肇东试点推广。

党的十六大和今年的“两会”都把农业问题放在了突出位置，粮食是农业这个国民经济基础的基础，所以，与时俱进地调整粮食问题的教学对于引导学生正确认识当前的“三农”问题和积极思索解决“三农”问题的途径都具有重要意义。