不管干什么事 都作为责任——对话万隆

   新华网郑州１２月７日电（记者双瑞）记者：外界称你“中国肉类品牌创始人”，你对该行业的主要贡献是什么？

    万隆：我其实就是个杀猪的。我做的两件事，引进冷鲜肉生产链和开肉类连锁店，正在改变中国人吃肉的习惯。冷鲜肉是把猪肉的温度降下来，配送及连锁店售卖让整个冷链不断，微生物没有繁殖机会，而且经过了充分排酸，口感和卫生条件都好。我发挥的最大作用是，不断引进先进技术和产品。

    记者：以７１亿美元收购史密斯菲尔德，对双汇会带来哪些影响？

    万隆：收购史密斯菲尔德的前提，第一它是个好企业、拿过来能用，第二你消化得掉，拿了以后能促进它的发展。美国有充足的肉类资源，中国有巨大的消费市场，要产生协同效应。同时引进史密斯菲尔德的品牌、管理和技术工艺，这符合国家经济发展战略。

    记者：３０年来，你的身份从资不抵债的漯河肉联厂厂长变成双汇国际董事局主席兼ＣＥＯ，对改革的效应体会尤深？

    万隆：我们今天之所以成为跨国公司、实现国际化梦想，一个关键因素就是抓住了国家改革开放的机遇。在这个条件下，我们进行体制改造，否则就不能适应市场经济，非垮不可。在小城市发展工业很难，资金、人才、技术都缺，但我们通过引进外资上市融资，用资本的力量把自己武装起来。

    记者：不久前，江西弋阳一家双汇连锁店遭打砸，双汇发展过程中面临的类似阻力和困难还有哪些？

    万隆：起步阶段是资金、技术和人才，壮大以后最突出的问题就是地方保护。有句媒体评论说得好，“我们的企业有能力驰骋国际市场，却无可奈何地倒在了国内一个县城的地方保护上”。要想把传统屠宰产业做好，给消费者提供安全放心的食品，必须大力开拓市场，地方保护是最大的阻力，还需要进一步改革。

    记者：２０１１年的瘦肉精事件对双汇和你个人产生了什么影响？

    万隆：瘦肉精是养殖业产业链上发生的问题，我们作为肉类加工企业，收猪过程是有官方检验证明的，加工时进行无害化处理。瘦肉精事件后，我们从抽检改为头头检查，产品质量经得起检验，所以恢复得很快，到２０１２年基本就达到了２０１０年的销售水平。

    肉类的食品安全，一定要经过严格的检验检疫。“产品质量无小事，食品安全大如天”，我们把食品安全作为企业生死存亡的问题看待，不能有丝毫含糊。宁可不赚钱也要保证安全，这样才能对社会负责。

    记者：你成功的秘诀？

    万隆：历来不管干什么事，都作为责任。我担任漯河肉联厂厂长是职工选上的，应该对职工、对社会负责。怎么把厂救活，保证员工的就业和收入，这是我肩负的责任。以后每个发展阶段都是这样。

    记者：中央正在进行新一轮全面深化改革，你有什么建议和期待？

    万隆：改革是中国发展的动力，给中国人民带来了真正的幸福。我经历了改革开放全过程，改革给企业带来的好处我都体会到了。对于肉类加工业，我觉得还要继续进行体制改造和机制创新，全国屠宰产业集中率很低，散乱差小，体制不改很难做好，而且浪费资源。