从外来“害虫”到出口“明星”：中国小龙虾产业的市场传奇

新华网武汉９月１４日电（记者梁相斌、黄艳、俞俭）成立于２０００年的湖北莱克水产有限公司的展厅里，摆满了印着英语、德语、法语、俄语等多国语言的包装盒。

　　“我们的小龙虾就销往这些欧美国家”，展厅解说员苏波说：“这三款茴香汤料的整虾在瑞典国际‘龙虾节’上包揽前三名，成为最受当地居民欢迎的小龙虾食品。”

　　湖北海关的数据显示，在欧洲市场上，产自“中国小龙虾之乡”湖北潜江的小龙虾，市场占有率高达６０％。市场上流传一句话，欧美市场上三只小龙虾有两只来自潜江。

　　截至目前，今年小龙虾出口创汇已达到１．１亿美元，近年来累计出口创汇超过１０亿美元，成为中国农副产品“走出去”的创汇明星，演绎了一个让人啧啧称奇的故事。

　　然而，小龙虾的“出身”却并不好，它是一种外来生物。

　　小龙虾，又称克氏原螯虾，原产地在北美洲，１９２８年经一名日本木材商人传入中国苏北地区，上世纪８０年代江汉平原地区开始出现。

　　当时，在江汉平原的农村，小龙虾被认为是农田“害虫”。“夹断秧苗的根，给田埂打洞，保不住水，让人很头疼。”潜江市积玉口镇宝湾村农民刘主权说。

　　起初，农田害虫虽然是当地餐桌美味，但由于数量分散，并不成气候。为了变害为利，刘主权和几个村民大胆地尝试了稻田养虾，先养虾子再种水稻，两不误。试验当年，他们就成功了。“小龙虾卖了３０００多元！水稻产量还不受影响。”

　　刘主权因此被称为“中国小龙虾养殖第一人”。“虾稻连作”模式在当地农村迅速推开。

　　潜江所在的江汉平原是中国粮、棉、油生产基地之一，有着“鱼米之乡”的美誉，不仅田野肥沃，而且水网密布，非常适合水产养殖。小龙虾就生长在这样的环境。

　　２００６年，湖北省委省政府把虾稻连作模式写进“一号文件”，在全省大力推广，使湖北一跃成为了世界小龙虾养殖中心，并成就了“世界小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江”的美誉。

　　“欧美人很早就有食用小龙虾的习惯。”莱克水产集团总经理郑中龙说。根据公开资料显示，欧美人食用小龙虾的习惯已超过１００年。

　　潜江小龙虾的数量与品质逐渐赢得了国际市场认可。十多年来，国际市场占有率不断提升。记者从潜江市第五届国际小龙虾节上获悉，近两年，潜江小龙虾８０％以上都出口欧美国家。

　　今年龙虾季尾声，潜江小龙虾交易市场上仍有络绎不绝的农民来交售小龙虾。４０岁的农民张立成将一箱小龙虾倒进收购商的验货框中。“大个儿的一斤１６元，小个儿的一斤１２元！”张立成告诉记者当天的小龙虾行情。

　　“我这些小龙虾都卖到了国外，我们的小龙虾养得好，生态养殖，无公害的农产品，卖到国外都是免检的。”张立成说。

　　潜江小龙虾畅销欧美，原因是种养模式的创新。２０１３年，“虾稻连作”模式在生产实践中，升级为“虾稻共作”。

　　“虾稻共作”模式的最大好处就是通过“虾稻制衡”实现生态种养：稻田里，不能施用化肥、农药，否则小龙虾会被毒死；不能用污染的水源，否则小龙虾也不能存活。经济价值更高的小龙虾让农民前所未有地珍惜自然环境。

　　农民的环保意识越来越强，小龙虾的经济效益教会了他们保护农田环境，减少施用化肥农药等投入品，并学会了打“生态”这张牌。

　　“没人敢乱用农药，而且还监督相邻的农民也不能滥施农药化肥。”潜江小龙虾养殖协会会长姜友余说：“如果上游田里用错了药，水流到下游田里，损失都很惨。”

　　小龙虾走出国门之前，需要进入工厂加工成熟食产品。在潜江的莱克水产集团总部，这里不仅有训练有素的当地产业工人，还有从瑞典高薪聘请来的欧洲大厨。

　　“我们研究欧洲人的口味习惯，过去是企业组织技术人员去欧美国家学习，现在企业直接把外国大厨请回来。”莱克水产集团总经理郑中龙说。

　　已有１５年经营历史的莱克水产集团建立了完整的“产－加－销－出口”链条，去年出口小龙虾５８３个集装箱，创汇１．５亿美元。

　　“小龙虾市场好，给农民的收入带来了直接增长。”张立成家的七亩水田今年全部搞起了“虾稻共作”，水稻的产量基本没有减少，小龙虾的亩均收入在３０００多元，像他这样的农民在湖北江汉平原农村数以万计。

　　“打算筹些钱，流转一些土地，把规模做大。”张立成说，“现在国内也讲究生态环保、食品安全，生态农业肯定‘钱’景远大！”